大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于卤味怎么弄好吃又可以卖，摆摊卤味怎么卖才能更吸引人这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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怎样做好卤菜生意销路有什么好建议
很高兴回答你这个问题
做卤菜首先第一点是要味道好，有了味道就有各种营销方式。给你推荐几种
一，把你卖卤菜的小蓬，拍上各种非常好的卤菜照片，里面做的亮场一点，有新鲜感有食欲感干净，让别人第一印象就是你的不一样，还要取一个名字，让别人记得到传播。
二，你买卤菜的地方，等疫情过了各做一些试吃可以切细点，因为热天卤菜更受欢迎啤酒凉菜。不要怕别人试吃，一吃好吃就买了。和那些老顾客搞好关系，记住他们。
三，微信群搞起来，让更多的人知道你卖卤菜，是那家店，搞起微信营销，比如买一只猪脚超过50元3公里以内就可以给他送去
（当然这个多少你可以根据自己的实际情况设定）
四，搞节日活动，
（包括客户生日在内，这个建议搞微信群里的客户，这样抓住客户），各种节日搞活动具体怎么搞什么你可以出措施，到节日摊位上群里都可以同时搞
五，同城抖音，快手你都可以做自己的卤菜短视频和宣传，优惠活动。要学会可以搞一天不会坏的还可以同城可以送这个你要要求量，你可以让客户今天下单，明天送
（有机会做出好东西，自己时间充裕）。
现在商业模式变了，在于自己怎么去运用，主要还是先保证质量，从客户口中说出东西好，这样才能做的越来越好越来越顺。主要是吃的东西是每天的，搞得干净安全。这是现金每天流进来。财源滚滚。
卤味摊上卖的喷香卤味是怎么做出来的
一下卤味是常用配方，如果各位没有老卤水，可以买李锦记的卤水汁、自家卤等调味料均可调制出自家用的卤水。
一、卤鸭
1、原料：
主料：仔鸭一只
调料：香料
（八角、桂皮、山奈、草果、丁香、豆蔻、砂仁等）适量、糖色适量、精盐、料酒、姜、葱色拉油1000克
（约耗50克）。
制作过程：
1、取老卤水，烧开后加入适时的香料
（制成香料包）、精盐、糖色调味和调色。
2、选当年生的仔鸭，宰杀后褪尽羽毛，开膛取出内脏，洗净后，去翅尖、鸭脚，放入精盐、姜片、葱段、料酒等码味腌渍一段时间后取出，再入沸水中略烫至皮紧，捞出晾干表面水份。
3、将鸭放入调制好的卤水锅中，用重物将鸭子充分压入卤水中，卤制时间一般以20分钟左右为宜，卤熟后捞出。食时改刀装盘即成。
二、卤鸡翅
主料：中节鸡翅500克
辅料：熟芝麻25克
调料：干辣椒15克整花椒2克料酒50克八角10克三萘5克桂皮10克陈皮5克老卤水1000克姜10克葱15克精盐10克鸡精5克料酒10克白糖5克香油5克糖色适量
制作过程：1、中节鸡翅洗净，沥干水分；八角、桂皮、陈皮掰小洗净，三萘洗净，将香料、整花椒一起用纱布包上成香料包；姜洗净切成片；葱洗净切成段。
2、锅洗净，倒入老卤水，加精盐、糖色、白糖、料酒、姜片、葱段、香料包，再放入鸡翅，加入鲜汤
（淹没原料为度），大火烧开，打去浮末，转入小火，保持汤面沸而不腾，煮约15分钟至鸡翅熟软入味时将其捞出。
3、锅内留油，下干辣椒段、鸡翅略炒，再下料酒，掺入少量鲜汤，用中火煮制，待汤汁收干时，放入鸡精、香油，起锅撒上熟芝麻即成。
三、卤豆腐干
1、原料：
主料：大方豆干500克
调料：白糖15克精盐10克八角10克桂皮5克姜10克葱15克老卤水500克味精3克香油5克糖色适量
制作过程：
1、将大方豆干洗净，沥干水分，切成4厘米长见方的块；八角、桂皮掰小洗净。
2、锅洗净，倒入老卤水，加精盐、糖色、白糖、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮，再放入豆干，加入鲜汤
（淹没原料为度），大火烧开，转入小火，保持汤面沸而不腾，煮至豆干入味时将其捞出，表面抹上香油，晾凉即成。可配干椒味碟。
怎样卤菜又香又好吃
卤菜要想好吃主要看卤料，如果卤料配的好的话，里面的香料都配齐，卤出来的东西是比较香比较好吃的。
香料里面要放草果，肉豆蔻，白蔻，香叶，山奈，八角，花椒，公丁，母丁，放齐了的话，先熬水之后，再放入要卤的东西，再就是卤制的过程中时间火候要到，卤制的时间最好要达到两个小时以上，而且要卤猪脚，把猪脚里面的油卤出来之后，再去卤别的东西就会要好吃一些。
摆摊卤味怎么卖才能更吸引人
1.提供多样化的口味和选择，让顾客有更多的选择。2.因为不同的人有不同的口味和偏好，提供多样化的选择可以满足更多的顾客需求，吸引更多的人前来购买。3.可以考虑提供特色口味，如辣味、麻辣味、香辣味等，同时也可以提供清淡口味的卤味，以满足不同口味的顾客需求。此外，可以在摊位上展示卤味的制作过程，增加顾客的好奇心和兴趣，吸引更多的人前来购买。
关于卤味怎么弄好吃又可以卖的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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