很多朋友对于面条炖肉怎么弄好吃和肉块面的家常做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
肉丝汤面的做法
主料：
里脊肉120克，胡萝卜1/3根，葱姜适量，油适量，洋葱适量，盐适量，青菜2棵，西红柿1个
烹饪步骤
步骤1，所有材料洗净备用
步骤2，葱姜切碎，洋葱，胡萝卜，肉切丝，西红柿切丁
步骤3，炒锅加热放葱姜炒香。
步骤4，炒至微黄盛出待用。
步骤5，炒肉丝，大约5分钟加入胡萝卜、洋葱、西红柿。
步骤6，西红柿炒成酱汁时放少许盐，让菜入味。
步骤7，倒水煮沸放入面条
步骤8，放入青菜
最后一步，出锅时放入刚炒好的葱姜碎，热乎有营养的汤面好了。
面汤煮肉的好处
去腥增香，使肉更嫩。煮过面的水就是面汤，再煮肉片其实就是相当于在肉片上裹了点点面而已。先把肉炒熟，再放入面条是清汤面条。先把肉炒熟添汤放入面条是荤汤口味。先下面条再放肉片掌握不了火候，容易造成二者其中有一个没有熟透的局面。
肉块面的家常做法
食材：面条150克、五花肉300克、葱姜、大料适量
调料：酱油1大勺、糖小勺、盐1/4小勺、料酒1小勺
制作步骤：
1.将五花肉洗净，放入锅中煮至7成熟。即筷子插入，无血水流出。
2.将五花肉捞出，水分擦干。
3.趁热在肉皮表面涂抹上一层酱油。
4.锅中适量油烧开，放入肉块，炸至金黄色，肉皮爆起后捞出。再分别切成0.5cm的厚片。
5.锅中倒入少许油，放入大料和葱段姜片用小火煸炒出香味。
6.放入切好的肉片，翻炒数下。
7.加入料酒、酱油、糖、盐和足量清水，盖上锅盖煮30分钟。
8.最后大火收汁，将大肉盛出。
9.锅内适量清水烧开，加入少许盐，倒入面条。
10.水烧开后分3次加入凉水，将面条煮熟。调酱油底汤、加入面、码上大肉块、浇上大肉汤汁即可。
面汤能煮肉吗
面汤不可以煮肉，因为特别容易使肉类粘锅糊底。
一般来说，在家庭户上，饭店当中，祖国面的面汤都比较浑浊，面汤当中的淀粉含量很多。直接放入肉类继续煮的话，遇到高温会使食材蝴糊底得不偿失。
煮面的时候，一定要全程使用大火，在瞬间里用高温锁住面条当中的淀粉，这样的面汤才会比较清澈。
关于面条炖肉怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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