湘菜脆猪肚正宗做法
配方:
- 猪肚1个
- 辣椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 猪肚洗净切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 辣椒、姜、蒜、葱切碎备用。
3. 热锅凉油,放入猪肚煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、盐、糖、鸡精,继续煸炒至猪肚入味。
5. 加入辣椒、姜、蒜、葱,继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合各种人群,特别是老人、小孩和孕妇。
注意事项:
1. 猪肚焯水时,放入开水中焯水,可以有效去除猪肚的异味。
2. 煸炒猪肚时,一定要加入适量的料酒和盐、糖、鸡精,这样可以调味并增强猪肚的香味。
3. 辣椒和姜、蒜、葱的用量要根据个人口味适量调整。
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