各位老铁们好，相信很多人对金鲈鱼怎么弄好吃视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于金鲈鱼怎么弄好吃视频以及红烧鲈鱼做法视频王刚的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
怎么蒸鲈鱼好吃
清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼、蒸鱼豉油、料酒、姜、葱、油
做法：
1：姜切片，葱切段。
2：鲈鱼清洗干净，背部改花刀，两边背上各划三刀，鱼尾处划两刀使鱼两边分开，在鱼肚下放上葱段和姜片，背上的花刀里也塞入姜片，淋上料酒。
3：水开，蒸五分钟。
4：鱼眼突出来就表示鱼已经蒸熟了。
5：出锅淋上蒸鱼豉油。
6：鱼身上放上葱丝。
7：锅里加油，油热后，淋上淋在鱼上即可。
红烧鲈鱼做法视频王刚
—食材清单—
主料:
鲈鱼适量
辅料:
烤熟的松子仁适量，花椒适量，大料适量，葱适量，姜适量，蒜适量，豆豉适量，小茴香适量，盐适量，汤适量，绍酒适量，胡椒粉适量
—烹饪步骤—
1·鲈鱼洗净、去鳞去腮、取出内脏、葱切段、姜切片、蒜洗净。
2·在两面切上几道，不要太深，沥干水分；两面鱼身分别划几道口（烧的时候容易入味），用盐、胡椒粉、绍酒。
3·锅烧热，先用生姜擦一下锅底（这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住）倒入油适量，油温热后然后把鱼放入油锅，煎至两面金黄。
4·放入切好的葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、豆豉、煸出味。
5·鱼捞出控去多余的油份。
6·放入煎好的鲈鱼烹入黄酒少许。
7·加入醋、酱油适量、烹出香味。
8·加入开水大火烧开，转小火等烧到鱼身可以用锅铲拨松，翻身加盐、糖、调味，等汤汁微微收浓，撒上香葱，出锅装盆撒上烤熟的松子。
—小贴士—
鲈鱼怎么开花刀
1、首先将鲈鱼平整放好，在鱼鳃下方一指处开始切。
2、向下切到一半之后将刀改成平刀，向鱼鳃处推进。
3、将刀推到鱼鳃处就可以，注意不要切到鱼鳃。
4、之后将鱼调转方向，向鱼尾处推平刀，跟鱼鳃处距离保持一致即可。
5、之后再鱼背部开刀。
6、之后再鱼的另一面开一刀，不需要太深。
7、之后将鱼摆盘就可以了。
求安利一种好吃的清蒸鲈鱼做法
清蒸鲈鱼我在家都是用蒸箱蒸做的，特别方便。你先准备好一条清理好鱼鳞、鱼鳃和内脏的鲈鱼，为了更好入味，你可以在鱼背上划三刀，然后涂抹一些盐上去。准备好葱丝和姜丝，分一半铺在碗上。根据自己的口味配制调料和料酒撒上去，腌制10分钟。然后就可以放进蒸箱了。我家买的是方太的蒸箱，系统比较智能，我不用去调火候和时间，直接放进去等几分钟就可以吃了。而且还特别好吃，鱼肉特别鲜美！
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