川菜溜腰花的做法详细介绍
(1). 食材准备
将猪腰子去筋膜,洗净,切成小块。将葱切成段,姜切成片备用。
(2). 烹饪流程
1将腰花放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2热锅凉油,放入葱、姜爆香,加入腰花煸炒。
3加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4加入适量清水,大火烧开后转小火煮20分钟左右,直至腰花入味。
5最后加入青椒丝和红椒丝翻炒均匀即可。
(3). 适合人群
适合人群:
1. 适宜瘦弱者、消化不良者、高血压者、高血脂者、肥胖症之人食用。
2. 腰花富含蛋白质,对增强体力、增强肌肉、增加免疫力有一定的作用。
(4). 禁忌
1. 腰花中含有嘌呤,患有痛风、尿酸血症等疾病的人不宜多食用。
2. 腰花属于油脂含量较高的食品,肥胖、血脂较高的人应该适量食用。
(5). 小贴士
1. 炒腰花时火不要太大,否则容易糊锅。
2. 煮腰花时不要加太多水,否则腰花会变得太软。
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