湘菜卤牛头的做法
【1】将牛头洗净,切成大块。
【2】将牛头放入开水中焯水,煮5分钟,捞出备用。
【3】热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入八角,桂皮,香叶煸炒。
【4】加入牛头,加入盐,酱油,糖,料酒,清水,大火烧开。
【5】转小火炖煮1小时左右,直至牛头入味。
【6】最后收汁,加入一些香菜即可。
湘菜卤牛头是一道美味的湖南菜,口感香醇,肉质鲜嫩。制作过程简单,但是味道绝佳。如果你喜欢牛头,不妨尝试一下这道湘菜卤牛头。
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