配方及做法流程
配方:
- 猪肚:1个
- 母鸡:1只
- 姜:适量
- 葱:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 将猪肚清洗干净,切成小块,用开水焯一下,沥干备用。
2. 将母鸡洗净,切成小块,用开水焯一下,沥干备用。
3. 姜切成片,葱切成段,辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,放入姜、葱、辣椒煸炒出香味。
5. 放入猪肚、母鸡煸炒,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮30分钟。
7. 汤汁收浓后,加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 孕妇、婴幼儿、老年人、身体虚弱者等需要营养丰富的人群。
- 心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者。
- 日常需要增强免疫力、调节肠胃功能的人群。
注意事项:
- 猪肚、母鸡等食材在烹饪过程中应注意火候和时间,避免过于熟烂或过于干燥。
- 猪肚不宜多吃,以免影响消化。
- 孕妇、婴幼儿、老年人等特殊人群应在烹饪前咨询医生,根据自身情况选择适合自己的食材和烹饪方法。
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