煎薄菜饼揉面配方
【适合人群】
这道菜品适合所有年龄段的人群食用,尤其是老年人和儿童。薄菜饼揉面是一道健康美食,富含膳食纤维和维生素,能够提供饱腹感,促进消化。
【制作步骤】
1. 准备材料:面粉、水、盐、油。
2. 将面粉和盐混合在一起,慢慢加入水,揉成面团。
3. 将面团揉成表面光滑的面团,盖上湿布,放置15分钟。
4. 将醒好的面团分成大小相等的面团,揉圆后擀成薄片。
5. 在薄片上刷上一层油,将另一张薄片盖在上一层薄片上,用手捏合边缘,将薄片卷成长条。
6. 将长条卷成螺旋形,切成细条。
7. 将切好的面条擀成薄饼,放入平底锅中煎熟。
8. 在煎的过程中,可以不断地翻动薄饼,以保证它煎得均匀。
【禁忌】
1. 面团不要揉得太久,否则容易变得光滑,影响口感。
2. 煎薄饼时,不要翻动太频繁,否则容易糊掉。
3. 食用时不宜多吃,以免影响消化。
【注意事项】
1. 在揉面团时,可以适量加入一些食用油,这样可以使面团更加柔软。
2. 切好的面条一定要擀成薄饼,这样煎出来的薄饼才会更加酥脆。
3. 煎薄饼时火不要太大,以免糊掉。
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