湘菜豆腐做汤的做法窍门

星座屋 2023-07-03 21:18:01 -

湘菜豆腐做汤的做法窍门
湘菜以口味鲜美、色香味俱佳而著称,其中豆腐是湘菜中不可或缺的一部分。豆腐的营养丰富,口感细腻,是烹饪中的良好材料。在湘菜中,豆腐的做法也有很多种,下面为大家介绍一种豆腐做汤的做法。
材料:
- 豆腐 1块
- 猪骨 1根
- 青菜适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 水适量
步骤:

1. 猪骨洗净,放入开水中焯水,去除血沫,捞出备用。
2. 青菜洗净切段,姜片和葱段备用。
3. 豆腐切成小块备用。
4. 锅中倒水,放入猪骨,加入姜片和葱段,料酒,焯水至变色。
5. 倒入适量的水,放入豆腐,加盖炖煮10分钟。
6. 放入青菜,继续煮5分钟,加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,搅拌均匀。
7. 最后根据个人口味加入适量的汤汁即可。
这样一道美味营养的豆腐汤就做好了,豆腐和猪骨的搭配使得汤汁香浓,肉质鲜嫩,而青菜的清爽口感也为这道菜增添了不少色彩。豆腐做汤不仅营养丰富,而且口感鲜美,是非常适合家庭日常食用的一道菜肴。

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