韭菜蛤肉汤是一道美味可口的汤品,以韭菜和蛤蜊为主要食材,口感鲜美,营养丰富。下面是一份韭菜蛤肉汤的食谱,供您参考。
【韭菜蛤肉汤食谱】
材料:
- 蛤蜊 500 克
- 韭菜 200 克
- 生姜 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
做法:
1. 蛤蜊放入开水中焯水,捞出洗净备用。
2. 韭菜洗净,切成小段备用。
3. 热锅凉油,加入生姜煸炒出香味。
4. 加入料酒,煮至香味挥发。
5. 加入蛤蜊,煮至蛤蜊开口。
6. 加入生抽,盐,白胡椒粉,鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮 5 分钟。
8. 加入韭菜,继续炖煮 10 分钟,直到汤汁浓稠即可。
【做法一】
1. 蛤蜊用清水泡发 1 小时,洗净备用。
2. 韭菜洗净,切成小段备用。
3. 生姜去皮切成姜片备用。
4. 热锅凉油,加入姜片煸炒出香味。
5. 加入料酒,煮至香味挥发。
6. 加入蛤蜊,煮至蛤蜊开口。
7. 加入生抽,盐,白胡椒粉,鸡精,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,煮沸后转小火炖煮 5 分钟。
9. 加入韭菜,继续炖煮 10 分钟,直到汤汁浓稠即可。
【做法二】
1. 蛤蜊用清水泡发 1 小时,洗净备用。
2. 韭菜洗净,切成小段备用。
3. 生姜去皮切成姜片备用。
4. 锅中加入适量清水,烧开后,加入蛤蜊和姜片。
5. 加盖煮 5 分钟,然后捞出姜片和蛤蜊备用。
6. 锅中重新加入适量清水,加入蛤蜊、姜片和韭菜。
7. 煮沸后转小火,炖煮 10 分钟。
8. 加入适量的盐、鸡精,胡椒粉,再煮开即可。
韭菜蛤肉汤的做法有很多,可以根据自己的口味进行调整。希望这份食谱能有所帮助,祝您做出一道美味的韭菜蛤肉汤!
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/xzNHyrN4nuF6.html
.jpg "炒肉汤怎么弄好吃又嫩(内丘炒肉汤的家常做法)")
