闽南炸菜丸子配方

小编原创 2023-06-23 17:50:46 -

闽南炸菜丸子配方
闽南炸菜丸子是一道非常受欢迎的传统菜肴,其口感香脆可口,味道鲜美。以下是一份简单的闽南炸菜丸子配方,供参考。
材料:
- 猪肉馅(250克)
- 菜芯(50克)
- 大葱(1根)
- 姜(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 猪肉馅放入碗中,打入鸡蛋,加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。
2. 菜芯洗净,切成小块。
3. 大葱和姜切成末,放入肉馅中搅拌均匀。
4. 将肉馅和菜芯搅拌均匀,制成小丸子。
5. 锅中倒入适量食用油,烧至七八成热,放入小丸子炸至金黄色。
6. 炸好的小丸子捞出沥油备用。
7. 锅中留少量油,放入大葱和姜末爆香。
8. 加入炸好的小丸子,加入适量的盐、生抽、鸡精翻炒均匀。
9. 装盘即可。
温馨提示:

1. 猪肉馅中可根据个人口味加入适量的胡椒粉和白糖。
2. 菜芯可以事先焯水去除苦味。
3. 炸丸子时要用中小火,炸至金黄色即可。
闽南炸菜丸子是一道口感香脆可口、味道鲜美的传统菜肴,不仅适合家庭日常食用,也适合作为宴客菜肴。希望这份简单的配方能有所帮助,期待您在家庭中品尝到这道美食。

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