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湘菜香干焖五花肉的做法
配方:香干(200克)、五花肉(500克)、生姜(适量)、葱(适量)、料酒(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、冰糖(适量)、盐(适量)
做法流程:
1. 香干切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 五花肉切成大块,放入锅中焯水,捞出备用。
3. 热锅凉油,放入五花肉煸炒至两面金黄色。
4. 加入生姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖,继续煸炒至香味四溢。
5. 加入焯水后的香干,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮30分钟至40分钟,直到香干和五花肉完全入味。
7. 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:这道菜适合所有人群食用,尤其适合五花肉爱好者。
注意事项:
1. 炒五花肉时,一定要煸炒至两面金黄色,这样口感更好。
2. 焖煮的时间要根据个人喜好和香干的大小进行调整,越久越入味,但也要避免煮过头。
3. 盐的用量要根据个人口味添加,但不要放太多,以免影响口感。
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