老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于茄子和猪肉怎么弄好吃和肉香茄子家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享茄子和猪肉怎么弄好吃以及肉香茄子家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 肉香茄子家常做法
2. 肉片茄子的家常做法
3. 五花肉炒茄子最正宗的做法
4. 五花肉炖茄子怎么做

肉香茄子家常做法

主料：茄子两条，猪肉一块，葱适量

辅料：花生油适量，酱油适量，麻油适量，料酒适量，芝麻适量

1.茄子洗净，切块，因为茄子会氧化变色，尽量减少和空气接触的时间，刻好后可以泡在淡盐水里

2.大火蒸5分钟，根据茄子的大小调整下时间

39花生油炒香葱白，加入猪肉,加入料酒和酱油调味，炒至收汁撒上芝麻7蒸好的茄子淋上麻油，塞入炒好的猪肉蒸5分钟,装盘撒葱花香菜

肉片茄子的家常做法

食材用料

茄子1个，肉片适量，小辣椒2个，姜蒜适量，葱花适量

做法步骤：

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首先，我们将茄子去掉尾部跟头部一点，然后用刀削成一小片小片状到盆里，并在水里浸泡十分钟左右。

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将茄子清洗两遍并捞出来放在碗里沥干水分。不能浸泡太久，会变黑。

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准备好青椒，切段，姜蒜切末，葱花也切段，肉片备用。

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接下来开始煮菜。预热锅底，倒入适量的油，然后先将肉片放进去翻炒一下，再把辣椒和姜蒜放进去爆炒。

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接下来放茄子，茄子里最好不要放太多的水，不然煮出来会很稀烂不好吃。继续大火翻炒至半成软。

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加入盐跟生抽，上色调味，继续翻炒，这时可以盖住锅盖焖3分钟左右，茄子里面的水会蒸发出来，所以暂时不用放太多的水。

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最后，打开锅盖，我们看到茄子已经差不多软了，继续翻炒至水分烧干，这时加入切好的葱花，放点鸡精进行调味，美味的茄子炒肉就这样做好啦！很好吃哦

五花肉炒茄子最正宗的做法

用料

茄子一根

五花肉一块

青椒一个

小米椒三个

生姜两片

大蒜三颗

生抽两勺

蚝油一勺

醋半勺

菌菇粉适量

五香粉适量

五花肉炒茄子的做法步骤

步骤1

茄子切条状盐水浸泡，小米椒切丝，大蒜拍碎对半切，生姜切丝，青椒切丝备用。

步骤2

五花肉切成肉条。

步骤3

锅里加油，油热加生姜大蒜小米椒爆香，然后倒入五花肉条翻炒煸炒猪油。

步骤4

五花肉煸出油之后倒入青椒，炒至五花肉表面焦黄。

步骤5

倒入茄子，翻炒茄子软掉，倒入生抽，蚝油，醋，菌菇粉，五香粉，剁椒酱，加一点点水翻炒均匀即可出锅。

五花肉炖茄子怎么做

主料：茄子干100g带皮五花肉250g辅料：葱10g姜5g五香粉5g白酒5ml白砂糖10g酱油5ml美极鲜5ml盐3g八角1粒花生油0ml清水500ml

步骤：

1.猪肉切块。

2.茄子干洗净放入水中泡软。

3.热锅下油，放入五花肉炒至出油。

4.再放入白砂糖炒出糖色。

5.放入茄子干翻炒一分钟。

6.加入葱姜，五香粉，酱油，八角，白酒，适量的水翻炒均匀。

7.大火烧开。

8.转小火炖45分钟，再转大火加味达美稍微收一下汁出锅即可。

9.盛盘。一道美味的茄子干炖五花肉就做好了。

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