湘菜阿来炒螺蛳肉的做法如下:
1. 螺蛳肉去腥洗净后切成小块,用料酒和生姜腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的螺蛳肉煸炒。
3. 加入适量的生抽和老抽翻炒,再加入适量的清水,水量以刚好没过螺蛳肉为准。
4. 加入一些辣椒面和花椒,继续翻炒几分钟,直到螺蛳肉熟透,收汁即可。
阿来炒螺蛳肉是一道湘菜,口感鲜美,香辣可口。制作这道菜,需要掌握好火候,加入适量的调料,让螺蛳肉更加入味。如果你喜欢湘菜,那么这道阿来炒螺蛳肉一定会让你回味无穷。
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