棒子面怎么弄好吃(煮棒子面是冷水下锅还是热水下锅)

星座梦 2023-07-11 10:00:31 -

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于棒子面怎么弄好吃和煮棒子面是冷水下锅还是热水下锅的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享棒子面怎么弄好吃以及煮棒子面是冷水下锅还是热水下锅的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

煮棒子面是冷水下锅还是热水下锅
棒子面饼怎么做
玉米面和棒子面的区别
棒子面煎饼怎么吃

煮棒子面是冷水下锅还是热水下锅

1.煮棒子面应该用热水下锅。2.因为棒子面属于干面条，用冷水下锅会让面条变得黏糊，口感不佳。而用热水下锅可以让面条更好地吸收水分，煮出来的面条更加筋道有嚼劲。3.如果想让煮出来的棒子面更加美味，可以在煮面的水中加入一些盐和油，这样可以让面条更加有味道。同时，在煮面的过程中要不断搅拌，避免面条粘在一起。

棒子面饼怎么做

1、首先来准备下做棒子面饼的食材：玉米面粉500克，因为它是粗粮，黏性比较低，所以在烙饼时，要添加250的普通面粉来增加黏性，玉米面粉和普通面粉比例为2：1即可。烙棒子面饼还是采用半烫面的方法，用一半的开水烫面也可增加玉米面粉的黏性，开水和温水各200克。

2、把准备好的500克玉米面粉和250克普通面粉彻底混合在一起，从中间一分为二，一半倒入开水用筷子搅拌均匀，一半倒入温水搅拌均匀。等稍微晾凉以后，把开水面和温水面均匀的搅拌在一起，下手揉成一个软硬适中的面团，面团不需要揉光滑，只要将面粉和水彻底融合在一起就行。盖上盖子醒面15分钟。

3、醒好的面团全部移到案板上，撒上些玉米面粉防粘，将大面团分成大约100克左右的小面团。所有材料混合在一起，我分了11个小面团，再将其全部团圆，盖上一层保鲜膜防止风干备用。

4、取一个小面团，用擀面杖轻轻擀成圆形大薄饼，厚度在1毫米左右。玉米面团比较容易擀散，期间要多撒些干面粉防粘。

5、饼铛提前预热，用擀面杖卷起擀好的面饼，将其轻轻的放入，盖上盖子全程小火烙到变颜色。再次擀好一张面饼，盖在第一张面饼的上方，再盖上盖子继续烙制。与烙大饼不同，棒子面饼只烙一面，因此要全程小火烙制。直到第一张面饼两面出现均匀的金黄斑点，就证明烙熟烙脆了，即可出锅。继续上步骤操作，再次擀好一张新面饼，盖在饼铛里的面饼上继续烙。依次将所有面饼烙完即可。