盐菜炒肉湘菜做法窍门

星座屋 2023-07-03 20:57:48 -

湘菜做法窍门——盐菜炒肉的配方及做法流程

1. 食材:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 盐菜(泡好)100克
- 青红椒各半个
- 大葱1根
- 姜末1小块
- 蒜末1小块
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐、糖适量
- 食用油适量
2. 准备工作:
- 将盐菜洗净,切成小段备用。
- 青红椒切丝备用。
- 将瘦猪肉丝用盐、料酒、生抽、姜末、蒜末拌匀,腌制10分钟。
- 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 制作步骤:
- 在锅中加入适量的油,放入盐菜段煸炒至变软。
- 加入青红椒丝继续煸炒至青红椒变软。
- 加入煸炒好的瘦猪肉丝,继续炒匀。
- 加入适量的盐和糖调味,炒匀即可。
4. 适用人群:
- 瘦猪肉适合人群:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善能改善能改善胃肠吸收。
- 盐菜适合人群:盐菜富含维生素C、钙、铁等营养素,有助于增强骨骼,预防贫血,促进铁吸收。
- 青红椒适合人群:青红椒富含维生素C、胡萝卜素等营养素,有助于保护眼睛,改善肠胃吸收。
湘菜做法窍门——盐菜炒肉的做法步骤简单,味道鲜美,营养丰富,适合广大人群食用。

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