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大家好，冻好的卤猪肘子怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括香卤猪肘子怎么炖好吃又烂也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于冻好的卤猪肘子怎么弄好吃和香卤猪肘子怎么炖好吃又烂的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
怎么卤猪蹄肘子好吃还烂
1.准备原料：肘子、猪蹄、烧过的猪皮、剔骨的猪肘子。
2.准备调料：炖肉料、姜片、葱段、辣椒去腥、料酒、酱油、老抽、盐。
3.焯水：凉水没过原料，加料酒、姜片，中火煮20分钟。
卤猪后肘的正宗做法
主料
猪后肘1个
辅料
八角4个，冰糖5克，桂皮1条，茴香籽1茶匙，月桂叶8片，小米椒1个，盐1.5茶匙，水1L，老抽30克，酱油20克
步骤1
猪肘让档主帮忙去骨，洗干净，用棉线分段
将猪肘捆紧
步骤2
电饭煲按煮饭键，倒入1L开水，加入八角、桂皮、草果、月桂叶，小米椒
(1条)，盐1.5茶匙、酱油30g、老抽20g、冰糖5g、鸡粉半茶匙，盖盖
步骤3
15分钟后用尖细针将猪肘各个地方都刺一下，刺得越密越容易入味，盖盖继续煮，全程1小时，因为汤汁没末过猪肘，中途需要反复反面。卤剩的卤汁盛起，猪肘晾凉入冰箱。
步骤4
第二天取出，去掉棉线，如果猪皮有毛，用夹子将毛拔掉，然后再用利刀切薄片。
步骤5
酱汁：取卤剩的卤水汁2茶匙，加1茶匙
白醋、适量蒜蓉拌匀。酸醋卤汁能解腻，是比较潮汕的做法。
卤蹄膀怎么加工才好吃
提前把猪肘子用刀划开小口，这样可使得猪肘子卤制过后更加入味。在卤猪肘子的时候，可以加上适量的冰糖，这样味道会更好。在挑选猪肘子的时候，可以先闻一闻猪肘子的味道，选择购买有淡淡肉腥味的猪肘子。猪肘子放置的时间过久后，就会出现刺鼻味道。
香卤猪肘子怎么炖好吃又烂
做法步骤：
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第1步、食材备用
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第2步、用刀剔除猪肘子的骨头。
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第3步、紧紧的卷起来，用线绳绑紧。
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第4步、两个肘子分成四段。
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第5步、放入锅中烧水焯烫，捞出后洗去浮沫。
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第6步、准备香料：八角，桂皮，香叶，山奈，茴香，干辣椒，冰糖，葱结，姜片。
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第7步、将猪肘子放入电饭煲内胆，加入清水、香料。
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第8步、盖上锅盖预约时间
（我预约了1小时30分钟）。
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第9步、按下启动键开煮
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