扬州大学美食街

小编原创 2024-01-21 03:41:29 -

扬州大学美食街是扬州著名的美食集中地之一，这里汇聚了各种口味的小吃和美食。以下是一份详细的扬州大学美食街菜谱，供您参考。

一、红烧肉材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油适量 - 清水适量制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至肉色变白；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟，直到汤汁浓稠，肉块变得柔软入味即可。适合人群：红烧肉是一道非常美味的传统菜肴，适合所有人食用，特别是小孩子和老人。禁忌：

1.五花肉的胆固醇含量较高，因此血脂高的人应该少吃；
2. 红烧肉的汤汁比较浓稠，容易让人发胖，因此要适量食用。

二、糖醋里脊材料： - 里脊肉 500 克 - 鸡蛋 1 个 - 盐适量 - 白胡椒粉适量 - 生姜适量 - 葱适量 - 料酒适量 - 淀粉适量 - 食用油适量制作流程：

1.将里脊肉切成 1 厘米见方的小块，用盐、白胡椒粉、鸡蛋和生姜、葱、料酒搅拌均匀，腌制 15 分钟；
2. 将腌制好的里脊肉块裹上淀粉，放入热锅中炸至金黄色，捞出并沥干油备用；
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味；
4. 将炸好的里脊肉块放入锅中，加入适量的糖醋汁，翻炒均匀；
5. 待糖醋汁变浓后，即可出锅。适合人群：糖醋里脊是一道口感酥脆、味道甜美的菜肴，适合所有人食用，特别是小孩子和老人。禁忌：

1.里脊肉属于瘦肉，富含蛋白质，但胆固醇含量较高，因此血脂高的人应该少吃；
2. 糖醋汁中的醋和糖的比例应该适当，过多或过少都会影响口感。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/ymgLy1SEYJOW.html

标签：# 适量# 糖醋# 料酒# 汤匙# 红烧肉