【川菜酸豇豆炒肉末做法】
1. 酸豇豆炒肉末是一道非常经典的川菜,主要由酸豇豆和肉末组成,口感鲜美,香辣可口。
2. 制作酸豇豆炒肉末,需要准备好所有的食材,包括酸豇豆、肉末、葱姜蒜、辣椒等。
3. 先将酸豇豆用清水清洗干净,然后切成段状,备用。
4. 将肉末用料酒、盐、淀粉腌制10分钟左右备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,然后加入辣椒煸炒出香味。
6. 将腌制好的肉末倒入锅中,煸炒至变色。
7. 加入酸豇豆,继续翻炒,使酸豇豆熟透。
8. 最后加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
9. 酸豇豆炒肉末制作完成,口感鲜美,香辣可口,非常适合家常菜。
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