湘菜酸甜土豆丝做法

星座大师 2023-07-03 20:00:34 -

湘菜酸甜土豆丝的配方及做法流程如下:
【配方】
- 土豆 2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 1 瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 糖适量
- 醋适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
【做法流程】

1. 土豆去皮,用刨丝器刨成细丝,加入适量的盐拌匀,腌制 10 分钟左右,挤出多余的水分备用。
2. 青椒、红椒、洋葱去籽,切成细丝,备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的土豆丝煸炒,炒至土豆丝变软烂。
5. 加入青红椒丝和洋葱丝,继续翻炒,加入适量的盐、糖、醋、生抽和淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
【适用人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和减肥者。
【注意事项】

1. 炒土豆丝时要快速翻炒,避免炒糊。
2. 酸辣口味的菜品需要加入适量的醋和糖,口感更佳。
3. 淀粉的用量要适量,过多会导致土豆丝变得油腻。

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标签：# 湘菜# 酸甜# 土豆丝# 做法