【大桂鱼做法湘菜视频教学】
1. 大桂鱼去鳞、去内脏,切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 准备配菜,将青椒、红椒、姜和蒜切成末,加入少许盐、糖、生抽、醋和鸡精搅拌均匀。
3. 锅中加入适量油,烧热后加入腌制好的桂鱼块,煎至两面金黄。
4. 加入配菜末,煸炒均匀,加入适量的水,烧开后转小火煮3分钟。
5. 加入葱花和胡椒粉,再加入适量的盐、糖和鸡精调味,煮1-2分钟。
6. 最后装盘,撒上香菜即可。
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