麻辣鸡湘菜做法视频教学
配方:
- 鸡腿肉 250克
- 干辣椒 10个
- 花椒 5克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 将鸡腿肉切成小块,加入料酒、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 干辣椒、花椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟,让鸡肉入味。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,继续煮5分钟。
7. 最后收汁,让鸡肉表面呈现出麻辣的色泽即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢吃辣的人。
注意事项:
1. 炒鸡肉时不宜过久,以免影响口感。
2. 煮鸡肉时不宜过久,以免影响口感和入味。
3. 调味时不宜过多或过少,以免影响口感。
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