湘菜渔夫烤鱼的做法视频
配方:
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 250 克
- 配菜(青椒、红椒、洋葱、姜、蒜等)适量
- 食用油 50 克
- 料酒 50 毫升
- 生抽 50 毫升
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 水 适量
做法流程:
1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去腥,切成约 2 厘米见方的块,加入料酒、盐腌制 10 分钟左右。
2. 配菜洗净备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鲜鱼块煸炒。
4. 加入适量水,烧开后转小火煮 5 分钟左右,直到鱼块熟透。
5. 加入生抽、糖、鸡精、白胡椒粉、辣椒粉调味。
6. 加入配菜,继续煮 5 分钟左右,直到配菜熟透即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是喜欢烤鱼的爱好者。
注意事项:
1. 烤鱼时需要注意火候,避免煮过头或煮不熟透。
2. 烤鱼时需要加入适量的调料,让鱼肉更加鲜美。
3. 配菜可以根据个人口味自由调整。
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