1.将猪肉切成小块，加入葱姜蒜、盐、糖、酱油、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。
2. 将鸡蛋打散，加入豆腐和适量的淀粉搅拌均匀，制成豆腐蛋。
3. 将腌制好的猪肉放入热锅中，煎至两面金黄色，取出备用。
4. 将锅中剩余的油加热，放入葱姜蒜爆香，加入豆腐蛋翻炒，再加入煎好的猪肉翻炒均匀。
5. 最后加入适量的盐、糖、酱油调味即可。 第3段：适合人群 这道菜适合各种人群食用，尤其是老年人、儿童和素食主义者。猪肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，适合心血管疾病和肥胖人群食用。豆腐是一种高钙、低脂的食物，适合素食主义者食用。葱姜蒜都具有刺激性，但适量食用不会对健康产生负面影响。 第4段：禁忌 在制作庙会美食街的详细菜谱时，需要注意以下几点：
1.猪肉不宜长时间腌制，否则会影响口感。
2. 豆腐蛋的淀粉量要适量，否则会影响口感。
3. 葱姜蒜的用量要适中，不宜过多，否则会刺激肠胃。
4. 食用时不宜过量，以免对身体产生负面影响。 庙会美食街的详细菜谱制作简单、味道鲜美，适合各种人群食用。但需要注意的是，在制作时需要注意适量，避免对身体产生负面影响。
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