湘菜烧椒皮蛋豆腐做法视频
配方:
- 皮蛋2个
- 烧椒适量
- 豆腐1块
- 青椒1个
- 红椒1个
- 姜适量
- 蒜适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
做法流程:
1. 皮蛋切成小块备用。
2. 烧椒、豆腐切成小块备用。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 锅中倒油,加入姜末、蒜末爆香。
6. 加入烧椒煸炒出香味。
7. 加入豆腐煸炒至豆腐表面微焦。
8. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。
9. 加入青椒、红椒翻炒几下。
10. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约5分钟,直到汁汁浓稠。
1
1. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 烧椒可以根据个人口味加入适量盐、糖调味。
2. 豆腐煮至稍微软烂即可,不要过度煮烂,影响口感。
3. 青椒、红椒炒至稍微变软即可,不要过度炒软。
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