鸭胗家常做法爆炒湘菜

星座大师 2023-07-14 09:19:43 -

鸭胗家常做法爆炒湘菜的配方及做法流程如下:
(1) 配方:
- 鸭胗 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 清水适量
(2) 做法流程:

1. 鸭胗去除内脏和杂质,清洗干净后切成薄片备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入辣椒段煸炒出香味。
5. 加入鸭胗片翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮 5 分钟,让鸭胗入味。
8. 最后加入适量的葱花翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、心血管疾病、消化不良等人群食用。
注意事项:

1. 炒鸭胗时火候要掌握好,不要太大火,否则容易糊锅。
2. 炒辣椒时不宜加太多油,以免过于油腻。
3. 煮鸭胗时注意不要加太多水,否则容易煮烂。

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