菜煎饼的技术配方

本站原创 2023-06-23 17:53:34 -

菜煎饼是一种传统的中国小吃,以其酥脆的外皮和美味的味道而备受喜爱。下面是一份简单的菜煎饼技术配方,供您参考。
材料:
- 面粉
- 食用油
- 盐
- 水
步骤:

1. 在碗中混合面粉和食用油,并慢慢地加入水,搅拌成面团。
2. 将面团揉成柔软的面团,并让其静置一段时间以便面筋松弛。
3. 取一个平底锅,加入适量的油,加热至油热。
4. 将松弛好的面团倒入锅中,用铲子迅速搅拌,使面团均匀受热。
5. 面团热好后,翻面,继续煎制另一面,直到两面金黄。
6. 取出平底锅,用铲子将菜煎饼切成适当大小的块状。
7. 装盘,可以配上辣椒酱、芝麻酱、葱花等调料,口感更佳。
以上是菜煎饼的技术配方和制作流程,简单易学,希望您能够制作出美味的菜煎饼。

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