正宗川菜木耳拌洋葱的做法
【食材】
- 木耳(50克)
- 洋葱(1个)
- 红椒(1个)
- 青椒(1个)
- 姜末(适量)
- 蒜末(适量)
- 酱油(适量)
- 醋(适量)
- 糖(适量)
- 盐(适量)
- 辣椒油(适量)
- 花椒粉(适量)
- 香油(适量)
【制作步骤】
1. 木耳泡发后洗净,切成小块备用。
2. 洋葱去皮,洗净,切成小块备用。
3. 红椒和青椒去籽,洗净,切成小块备用。
4. 将姜末、蒜末放入碗中,加入适量的酱油、醋、糖、盐、辣椒油、花椒粉,搅拌均匀成调味料。
5. 将洋葱、红椒和青椒放入开水中焯水,捞出后沥干水分备用。
6. 将木耳放入开水中焯水,捞出后沥干水分备用。
7. 将调味料倒入碗中,加入焯水后的洋葱、红椒和青椒,搅拌均匀。
8. 淋上适量的香油,搅拌均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症和消化不良者。
【禁忌】
1. 木耳不可食用过量,否则会出现消化不良、腹胀、恶心、腹泻等症状。
2. 洋葱和辣椒会刺激肠胃,过量食用可能导致肠胃不适,消化不良。
3. 调味料中的盐、糖适量即可,过量食用会影响身体健康。
【总结】
这道菜是一道口感鲜美、营养丰富的川菜。木耳拌洋葱不仅美味可口,而且具有降低胆固醇、预防心脏病、促进消化等作用。洋葱、红椒和青椒都具有辛辣、促进血液循环等作用。调味料适量即可,不可过量食用。
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