【啤酒鸡】的做法及窍门
配方:
- 鸡腿肉 2 块(约 500 克)
- 啤酒 1 瓶
- 生姜 2 片
- 大葱 1 段
- 干辣椒 2-3 个
- 八角 2 个
- 花椒 1 小把
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
做法流程:
1. 鸡肉洗净,切成块,放入碗中加入适量盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制 15 分钟左右。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒、八角、花椒继续煸炒。
3. 加入腌制好的鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
4. 倒入啤酒,大火烧开后转小火,盖上盖子焖煮 30 分钟左右。
5. 加入适量盐和糖调味,再翻炒几下即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢这道菜的人。
相关事项:
1. 腌制鸡肉的时间不宜过长,以免影响口感。
2. 啤酒的度数不宜过高,以免影响口感和营养成分。
3. 煸炒鸡肉的时间不宜过长,以免鸡肉变老。
4. 饮用啤酒时不宜过量,以免影响健康。
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