【啤酒鸭】湘菜厨师做法视频
配方:
- 鸭子 1 只
- 啤酒 500 毫升
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 干辣椒 5-6 个
- 八角 2 个
- 花椒 1 小把
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 冰糖 2 块
- 盐 适量
做法流程:
1. 鸭子洗净,切成大块,入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 热锅凉油,放入姜、大葱、干辣椒、八角、花椒煸炒出香味。
3. 放入焯水后的鸭子块,煸炒至表面金黄色。
4. 倒入啤酒,加入生抽、老抽、料酒,大火烧开。
5. 转小火焖煮 30 分钟,期间不时翻动鸭子,直至汁汁浓稠。
6. 加入冰糖,继续焖煮 10 分钟,直到鸭子熟透,汁汁浓稠即可。
适用人群:
适宜于所有人群,尤其是爱好美食的人群。
注意事项:
1. 鸭子要先焯水去腥,再煸炒至表面金黄色。
2. 啤酒要倒入足够的水中,使鸭子能够充分焖煮,汁汁浓稠。
3. 冰糖的用量要适量,否则可能会使鸭子口感过甜。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/MGDNPaQdb3Pt.html
.jpg "竹荪菌怎么弄好吃(竹荪的家常菜做法)")
.jpg "米凉粉怎么弄好吃(米凉粉家常做法)")
