铜骨怎么弄好吃？筒骨汤怎么炖最好喝

小编原创 2024-09-18 09:53:15 -

大家好，如果您还对铜骨怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享铜骨怎么弄好吃的知识，包括筒骨汤怎么炖最好喝的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

6个猪筒骨：600克，红枣：6粒，白萝卜：1条，马蹄：4-5个，姜：3片，水：8碗

(3－4人份)

做法

1.猪筒骨洗净

（一般在市场师傅会帮忙斩开，一分为二），汆水去除血水和杂质，捞起用冷水冲一遍；

2.白萝卜洗净削皮，切成滚刀块；马蹄洗净削皮；

3.玉米去衣洗净，用刀切成4段；红枣拍扁去核

4.煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，改小火煲一个半小时，下盐调味即可。

注意：猪筒骨虽然较油，但它含有很多胶原蛋白，补益增髓、滋润调燥，还有很好的润肤美体作用。要想要想比较干净地去掉筒骨汤的油，除了前面说的汆水外，煲好汤后，最好熄火焖一个小时，将筒骨中的油脂“逼”出来，喝之前先勺去浮在汤面的油再加热，这样汤就清香无比了。

炖久一些更好喝。因为筒骨炖久了，骨髓中的营养会更加充分地释放出来，味道也更加浓郁。同时，筒骨的骨骼也会逐渐软化，使得汤更加鲜美。如果希望汤汁更加清澈透明，可以在开始炖之前先用开水焯一下骨头。此外，可以加入一些调料提升口感，如姜片、葱段、料酒等。

筒子骨是一道重庆地区的传统美食，口感鲜美，肉质酥烂。下面是筒子骨的做法以及吃法：

所需材料：

-排骨500克

-豆瓣酱、辣椒酱等适量

-葱姜蒜适量

-花椒适量

-料酒适量

-鸡精、盐适量

-白糖少许

-生抽适量

-食用油适量

做法：

1.排骨清洗干净，用刀背拍松，切成小段，放入开水中焯烫，捞起沥干水分备用。

2.热锅冷油，下葱姜蒜末爆香，加适量豆瓣酱、辣椒酱翻炒。

3.加入花椒和料酒，翻炒出香味。

4.下焯烫好的排骨，加适量的清水将排骨煮烂，大概需要煮20-30分钟左右，期间可以根据个人口味加适量的盐、鸡精、白糖、生抽调味。

5.待排骨变得酥烂，收汁即可。

吃法：

筒子骨可以单独吃，也可以配合米饭、馒头等主食食用。要想更好地享受筒子骨的美味，可以加入适量的大蒜调味，或者沾上辣酱吃，或者加点醋提鲜。同时，也可以加入适量的豆腐、鸡肉、蔬菜等，烧制出更加营养美味的佳肴。

总的来说，筒子骨的做法并不难，但要煮到酥烂才能体现其独特的口感。希望以上做法和食用方法能够让您更好地领略筒子骨的美味。

主料：精选筒子骨4根。

辅料：湖南本地青辣椒200克，生姜50克，大蒜子6瓣，豆豉5克。

调料：盐3克，酱汁5克，花椒籽2克。

制作：

1、将筒子骨洗净，锅内水烧开，焯去血水后捞出。

2、将花椒籽、姜、筒子骨放入高压锅中，加水压15分钟。

3、青椒拍破，切开，放入锅内翻炒，加入。

关于铜骨怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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