【木耳炒牛肉】的做法流程及配方
1. 准备食材:
- 牛肉(250克)
- 木耳(50克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、生抽、料酒、白糖适量
- 水淀粉适量
2. 处理木耳:
- 将木耳用温水泡发,去掉杂质,洗净备用。
- 将泡好的木耳放入锅中,加入足够的清水,大火煮开后转小火煮至软烂。
3. 处理牛肉:
- 将牛肉切成薄片,加入适量盐、生抽、料酒、白糖腌制20分钟。
- 将腌制好的牛肉放入锅中,煮至变色捞出备用。
4. 炒制木耳:
- 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
- 加入青红椒翻炒。
- 加入煮好的牛肉翻炒。
- 加入适量的盐、生抽、白糖调味。
- 加入适量清水,煮至牛肉熟透。
- 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
5. 装盘:
- 将炒好的木耳和牛肉翻炒均匀,装盘即可。
适用人群:
- 适合中高收入人群,特别是商务人士、餐饮业人士等。
- 适合所有人群,尤其是爱好美食的人群。
注意事项:
- 炒制木耳时,要加入足够的清水,煮至软烂。
- 炒制牛肉时,要加入适量的盐、生抽、白糖调味,腌制20分钟。
- 装盘时,要确保木耳和牛肉炒制均匀,口感协调。
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