大家好，关于麻辣棒棒鱼怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于胖子妈麻辣鱼佐料怎么用的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
麻辣棒棒手电视剧演员
《麻将棒棒手》主要演员，刘德一，赵亮，李伯清。
水煮麻辣鱼怎么做
准备材料：鱼头一个，鱼片适量，黄豆芽150克，蛋清一个，姜片适量，蒜片适量，红油豆瓣50克，干辣椒段适量，花椒30克，葱花适量，胡椒粉适量，料酒适量，生粉适量，盐适量，鸡精适量
1、鱼头和鱼片用姜、料酒、盐、生粉和蛋清拌匀，腌制半小时。
2、黄豆芽洗净沥干水分备用。
3、热锅倒油，放入姜蒜和豆瓣酱，不停翻炒。
4、豆瓣酱炒香后加入冷水和胡椒粉。
5、水沸腾后放入豆芽。
6、再次沸腾后捞出豆芽沥干水分，铺在容器底。
7、先放鱼头，水沸腾后煮三分钟，再把鱼片一片一片放进去，再次沸腾后煮两分钟。
8、放鸡精，连鱼带汤倒入铺好豆芽的容器里。
9、锅烧热，油烧至冒烟关火，依次放入花椒和干辣椒节翻炒均匀。
10、将辣椒油淋在鱼上面，撒上葱花，麻辣水煮鱼就做好了。
11、搅拌均匀，麻辣水煮鱼即可食用。
胖子妈麻辣鱼佐料怎么用
1、干红辣椒6千克洗净，放入锅内加水煮软，捞出用绞肉机绞碎，制成糍粑辣椒。
2、锅内放入生菜子油27.5千克，烧至三四成热时，放入大葱段500克，姜块、圆葱块各400克，芹菜段200克，香菜段100克，小火炸至蔬菜料变成金黄色，将蔬菜料捞出，让油温自然冷却到70℃。
3、另取一大锅放在火上，先放入步骤2加工后的菜子油5千克，烧至三四成热时，放入加工好的糍粑辣椒、郫县火锅专用豆瓣15千克，边用小火煸炒，边往锅内淋入剩余的菜子油。
4、大约炒制15分钟后，菜子油全部加入，继续用小火煸炒约55分钟，放入姜末、蒜末各300克，继续小火煸炒20分钟，下入自制的香料粉2750克，小火煸炒2分钟，关火，将油和料倒入不锈钢桶内放凉即成底料。
胖子鱼麻辣调料怎么煮鱼
用料:大头鱼1条，蒜瓣6瓣，姜8片，料酒3大勺，香菜5根，盐4勺，麻辣鱼调料包1包，生抽3大勺，糖1勺，醋1勺，鸡蛋液1个蛋白
做法步骤:
步骤1买的调料包，里面有腌鱼的调料
步骤2先把调料包里面腌鱼的调料倒一半，还有酒，生抽放1勺，把鱼腌制30分钟，这样味道会很好
步骤3腌制的差不多了，再倒上鸡蛋液
步骤4把生姜炸黄，再把大头鱼，带骨头的，放到油里煎一会儿，加4勺盐，煎的有一点点黄
步骤5把酒倒下去，滚一会儿，让鱼更入味，再分别加入生抽，糖，醋
步骤6加入水，滚一会儿，鱼肉会更嫩
步骤7把调料包里面的酱，调味的都倒进去就可以了，再稍微滚一下，让鱼肉过味
步骤8最后加上大蒜，香菜，就可以出锅喽
关于本次麻辣棒棒鱼怎么弄好吃和胖子妈麻辣鱼佐料怎么用的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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