【麻酱凤尾川菜做法】
制作流程:
1. 鸡尾去骨去皮,洗净,切成长约7厘米、宽约2厘米的条。
2. 将鸡尾放入开水中焯水,煮约3分钟,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入麻酱和糖,煸炒至香味出来。
4. 加入酱油、料酒、鸡精、清水,煮开后加入鸡尾,转小火炖煮10分钟。
5. 加入青椒段、干辣椒片,继续炖煮5分钟,直到鸡尾熟透,酱汁浓稠即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合那些喜欢吃辣的人。
禁忌:
1. 鸡尾属于禽类,所以在食用之前一定要焯水,避免食用生肉。
2. 麻酱和糖的比例很重要,糖要适量,否则会使酱汁过于甜腻。
3. 炖煮的时间也要掌握好,如果炖煮时间过长,鸡尾会变得肉质变硬,口感变差。
【h2】
麻酱凤尾川菜是一道非常经典的川菜,味道麻辣可口,非常适合喜欢吃川菜的人。这道菜的做法简单易学,而且适合所有人食用,尤其适合那些喜欢吃辣的人。
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制作麻酱凤尾川菜,首先要将鸡尾去骨去皮,然后切成长约7厘米、宽约2厘米的条。接下来,将鸡尾放入开水中焯水,煮约3分钟,捞出沥干水分备用。
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热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入麻酱和糖,煸炒至香味出来。
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加入酱油、料酒、鸡精、清水,煮开后加入鸡尾,转小火炖煮10分钟。
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加入青椒段、干辣椒片,继续炖煮5分钟,直到鸡尾熟透,酱汁浓稠即可。
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适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合那些喜欢吃辣的人。
禁忌:
1. 鸡尾属于禽类,所以在食用之前一定要焯水,避免食用生肉。
2. 麻酱和糖的比例很重要,糖要适量,否则会使酱汁过于甜腻。
3. 炖煮的时间也要掌握好,如果炖煮时间过长,鸡尾会变得肉质变硬,口感变差。
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