广东鸭肠子怎么弄好吃网红鸭肠做法配方

星座大神 2023-07-10 18:34:41 -

各位老铁们好，相信很多人对广东鸭肠子怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于广东鸭肠子怎么弄好吃以及网红鸭肠做法配方的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

广东的干锅肠一般是鸭肠，鹅肠

主料：黄豆芽350克、鸭肠300克

调料：料酒20毫升、食用油40克、食盐10克、红椒25克

做法步骤

1.鸭肠反复清洗干净，用食盐搓两次再洗去盐分，放入开水中焯至变色捞起

2.黄豆芽挑去豆壳和根，再洗净

3.蒜头、生姜、红椒切片备用

4.锅内热油，把生姜、蒜片爆香，倒入鸭肠煸香，后淋入适量料酒炒匀

5.然后加入黄豆芽，大火翻炒片刻

6.完成

1、烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。

2、把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。

3、过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。

4、把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。

5、再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。

新鲜生鸭肠，清洗干净后，放入冷水锅，从水烧开算起，加热20分钟，然后捞出来，放凉，用刀切成2厘米长，穿上签子，在铁板锅上加热，加热前先放上食用油，然后再加热过程中，放上辣椒面，花椒粉，等各种调料，来回翻滚，加热2分钟，即可食用。

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