芥菜粥是广东传统的美食之一，芥菜味道清爽，富含维生素和矿物质，有利于身体健康。下面是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等信息。
## 制作步骤
### 材料
- 芥菜 250 克
- 大米 50 克
- 清水 适量
- 盐 适量
### 步骤
1. 将芥菜洗净，切成碎末备用。
2. 将大米洗净，加入适量的清水煮成粥。
3. 在粥快煮好的时候，放入芥菜末，继续煮5分钟左右，直到芥菜变软。
4. 加入适量的盐调味即可。
## 适合人群
芥菜粥适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和患有胃肠道疾病的人。芥菜粥具有清淡、爽口的特点，不会过于油腻，有利于消化。
## 禁忌
1. 芥菜含有维生素C，因此在食用芥菜粥的时候，不要过量食用。过量食用芥菜会导致维生素C中毒。
2. 芥菜粥不适合患有胃肠道疾病的人食用，因为芥菜会刺激胃肠道，加重胃肠道的负担。
3. 芥菜粥不适合孕妇和哺乳期的妇女食用，因为芥菜会促进子宫收缩，容易引起流产。
## 注意事项
1. 在煮芥菜粥的时候，一定要将芥菜末煮烂，这样口感更好。
2. 煮芥菜粥的时候，不要加太多水，以免影响粥的口感和浓度。
3. 食用芥菜粥的时候，适量加盐调味即可，不要加太多盐。
以上就是关于芥菜粥做法粤菜教学的详细菜谱和制作流程以及适合人群、禁忌等信息。希望对您有所帮助，祝您做出美味的芥菜粥！
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