【广东粤菜小炒泡馍做法】
广东粤菜小炒泡馍是一道美味可口的面食，它融合了粤菜和馍的口感，让人回味无穷。下面是一份简单的小炒泡馍做法，供您参考。
材料：
- 馍(2个)
- 瘦肉(100克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
步骤：
1. 瘦肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块，姜、蒜切末，大葱切段备用。
3. 馍切成小块，放入平底锅中煎至两面金黄。
4. 热锅凉油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒块翻炒均匀，加入适量生抽、老抽调味。
6. 加入大葱段翻炒均匀，加入适量水，盖上锅盖焖煮5分钟。
7. 加入盐调味，继续焖煮10分钟，直到汤汁浓稠。
8. 加入糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
小炒泡馍制作完成，口感鲜美，令人回味无穷。您可以根据自己的口味加入适量的辣椒或者辣椒酱，让味道更加浓郁。
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