川菜改良版大盘鸡做法
【材料】
- 鸡腿肉 250 克
- 土豆 1 个
- 胡萝卜 1 根
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 大蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 大蒜末 适量
- 辣椒粉 适量
- 番茄酱 适量
- 香菜 适量
【步骤】
1. 鸡肉洗净,切成小块,放入碗中,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 土豆、胡萝卜、青椒、红椒分别洗净,切成小块备用。
3. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入大葱、姜片、大蒜煸炒出香味。
5. 加入适量水,烧开后转小火煮 10 分钟。
6. 加入土豆块、胡萝卜块、青红椒块,继续煮 5 分钟。
7. 最后加入番茄酱,煮至汤汁浓稠,撒上适量香菜即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人、高血压、心脏病患者等人群。
【禁忌】
1. 感冒、发热、腹泻、消化系统疾病患者不宜多吃。
2. 肝病患者、胆固醇含量较高的人不宜多吃。
3. 孕妇和哺乳期妇女不宜多吃,以免影响胎儿和自身健康。
【总结】
川菜改良版大盘鸡是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,汤汁浓郁,口感丰富,适合各种人群食用。同时,需要注意的是,孕妇、儿童、老年人、高血压、心脏病患者等人群应适量食用,肝病患者、胆固醇含量较高的人不宜多吃。
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