大家好，今天小编来为大家解答百叶丝怎么弄好吃这个问题，百叶丝的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 粉丝百叶丝的做法
2. 炝百叶丝的做法
3. 百叶丝的做法
4. 百叶丝可以炒什么好吃

粉丝百叶丝的做法

主料

百叶一张

粉丝一把韭菜一把

辅料

生抽二勺

老抽一勺蚝油一勺蒜适量小米椒适量盐适量

步骤1

粉丝热水浸泡软

步骤2

百叶切丝、韭菜切段、二勺生抽一勺老抽一勺耗油备用；蒜末小米椒备用

步骤3

锅中烧开水，百叶丝焯水一分钟捞出备用

步骤4

热锅冷油，爆香小米椒蒜末，倒入调料，

步骤5

倒入百叶丝、粉条翻炒均匀；加适量水大火烧开，加盐调味再炖五分钟，

步骤6

最后撒入韭菜段，韭菜断生即可，

炝百叶丝的做法

所需要的食材：

百叶400克、莴笋120克、金针菇150克、生姜5克、小葱适量、蒜子适量、干辣椒少许

做法：

1、、先把小葱切末、生姜切片、干辣椒切段、蒜子拍扁斩成蒜末，金针菇切去老根，打散放入盆中清洗干净，再把莴笋先切片再切细丝，连同金针菇一起清洗干净，挤干水分放入盘中

2、把清洗干净的牛百叶切细丝备用，然后把金针菇和莴笋丝放入烧开的锅中，烫一分钟捞出沥干水分放入盆中垫底，这时再把牛百叶放入锅中焯水，再放入料酒和姜片去腥，然后捞出沥干水分，放在金针菇和莴笋丝上

3、热锅倒油，先放入蒜末爆香，再放入三克蚝油，5克生抽、2克老抽，再倒入150克凉水，一勺白糖提鲜，小半勺食盐，适量料酒锅边淋入去腥，再撒入少许白胡椒粉，烧制沸腾，再把汤汁浇在牛百叶上

4、再放上蒜末、干辣椒段，浇上烧的冒青烟的热油。这样一盘爽脆鲜美的热呛牛百叶就做好了

百叶丝的做法

原料：牛百叶

(300克)，大蒜15克，香菜10克，香葱5克，盐5克，味精3克，白糖3克，辣椒面10克，花椒油、香油和米醋各5克，老干妈豆豉20克。

方法：

1、鲜牛百叶洗净切成细丝，放入盘中备用。

?2、大蒜切末，香菜和香葱切成小寸段。

?3、锅中放入清水300克，大火烧开，放入切好的牛百叶，下入开水焯下，迅速倒入漏勺控水备用。

4、锅中烧热下油20克左右，大火烧热，取一只碗，将辣椒面放入碗中，用凉油拌一下，防止辣椒面变糊，用锅中的热油汆热做成红油。

?5、取一只干净的碗放入蒜汁、盐、味精、白糖、米醋、花生油、香油、汆好的红油、老干妈豆豉，拌匀调成红油汁。

6、把焯好的水发百叶码入盘中，用调好的红油汁淋在上面，撒上香菜段即可。

?7、这样一道营养美味的牛百叶荤菜即可完成。

百叶丝可以炒什么好吃

炒青椒好吃！食材：青椒三颗，百叶300克，香芹50克，大葱一根，大蒜五瓣，生姜15克，郫县豆瓣一条匙，干辣椒3个。

做法：青椒去籽洗净切成块。百叶切细条，放入开水锅中汆烫30秒捞出沥干。香芹去叶洗净切段，开水烫一下捞出。大葱切段，蒜姜切片。干辣椒切段。

锅中加入半勺清油，油热后倒入葱姜蒜、郫县豆瓣、干辣椒爆香，再倒入百叶翻炒两三下，加入青椒块、香芹段，加适量精盐、十三香、胡椒粉、老抽、料酒，大火翻炒四五下，加半勺淀粉水、鸡精，翻拌两三下关火即成。

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