川菜白切肉片的家常做法

小编原创 2023-07-03 21:37:15 -

【川菜白切肉片的家常做法】
【序号】1
【适合人群】适合所有人群,尤其是老人、小孩和孕妇。
【制作步骤】

1. 准备食材:猪肉(五花肉)500克,生姜适量,大葱适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,白糖适量,淀粉适量,鸡蛋1个。
2. 将猪肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、生抽、白糖、淀粉和鸡蛋,搅拌均匀,腌制20分钟。
3. 将腌制好的猪肉放入热锅中,用中火煎至两面金黄,盛出备用。
4. 锅中留底油,加入生姜和大葱爆香,加入腌制好的猪肉,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入盐、糖调味,大火烧开后转小火煮10分钟,让肉片入味。
6. 最后加入葱花翻炒一下即可。
【注意事项】

1. 煎猪肉时要用中火,不要过度火炒,以免肉变硬。
2. 煮肉片时要加入适量的水,水不要加太多,以免影响口感。
3. 肉片煮烂后可以加入葱花翻炒一下,让肉片更加入味。
【温馨提示】

1. 如果猪肉太肥,可以减少或避免使用糖。
2. 如果不喜欢太咸,可以减少盐的用量。
3. 如果想要口感更好,可以在煮肉片时加入一些鸡精。
这就是川菜白切肉片的家常做法,简单易学,味道鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。

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