大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下乐山脆豆腐怎么弄好吃的问题，以及和乐山豆腐咔咔的制作大全的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
乐山豆腐脑摆摊做法
1红薯粉泡软，黄豆泡一晚上
步骤2
锅中热油，黄豆滤干水，放入油锅
步骤3
小火将黄豆半炸半炒至金黄，待凉
步骤4
炸好的黄豆，大头菜切碎粒
步骤5
红薯粉下锅煮熟，捞起过凉水。配调料：油辣椒、花椒末、味精、酱油、醋
步骤6
小锅煮2--3碗水，烧沸，将水淀粉缓缓倒入锅中，边倒边搅拌锅中的水，以免结块
步骤7
浓度大概为稀糊状，不宜太浓厚，也不宜过清
步骤8
继续小火加热小锅，让它保持煮沸的状态，利用汤勺的薄边缘轻轻的薄薄地削下豆花，边削边放入小锅中
步骤9
因为小锅一直保持煮沸的状态，削完豆花，几秒钟后即可关火
步骤10
将小锅中的豆花舀入调料碗中，加入一小把煮好的粉丝，再撒上炸好的黄豆、大头菜，香菜和小葱即可
乐山西坝豆腐哪最好
乐山西坝豆腐哪最好？
西坝距离乐山市中区20公里左右，他在五通桥区西坝镇在西坝镇，有一家很有特色的中餐馆，叫三八饭店，店里主要只卖一种食材豆腐，然后用这一种食材就能做出花样百出的美食西坝豆腐推荐店名三八饭店人均花费50元左右
高手给出四川乐山市中区3日游最佳路线~
一看就是为了吃东西，你定住宿可以定在老公园附近，交通也方便。第一天上午到乐山，中午就可以在府街买华姐凤爪，旁边有家卖犍为豆腐干
(脆豆腐卡丝丝），沃尔玛外头还有假卖炸素菜的，好吃！吃完了可以坐13路去大佛寺转一圈，大佛寺也要不到好久，晚上就去张公桥吃雷记的烤鱼！
乐山豆腐咔咔的制作大全
主料：嫩豆腐两块，鸡蛋清数个，猪肉茸、鲜虾茸少许。佐料：白糖、米醋、料酒、葱、姜末、味素、香油、淀粉各少许。做法：
(1)将猪肉芽与鲜虾茸、料酒、葱、姜末、味素、盐、香油、蛋清调拌成馅；
(2)豆腐切成铜板大小的片，两面撒上点淀粉，每两块豆腐中夹入蚕豆大小的馅心，成为“瓤豆腐”生坯；
(3)用方头竹筷将蛋清打起雪白、浓细泡沫，加入淀粉拌和，成为蛋泡糊；
(4)锅内多放油，油五分热后将“瓤豆腐”生坯拌上蛋泡糊，下锅炸成淡黄色即可捞出，待油温略有上升，将瓤豆腐再一次下锅，炸到馅熟色黄,即可捞出；
(5)锅内放清水少许，加入白糖，熬成衡糊状、锅内起气泡时放点米醋，拌和一下，浇在炸好的豆腐上即成。特点：色呈金黄，外脆内嫩，鲜美清爽，传统名菜。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的乐山脆豆腐怎么弄好吃和乐山豆腐咔咔的制作大全问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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