【香干炒五花肉】——湘菜做法视频
【香干炒五花肉】是一道色香味俱佳的传统湘菜。五花肉的油脂被煸炒出来,与香干煸炒至微黄,口感香脆,入口即化。同时,湘菜的辣味也被充分发挥出来,让人垂涎欲滴。
材料:
- 五花肉 200克
- 香干 50克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
做法:
1. 五花肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 香干切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的五花肉煸炒至变色。
4. 加入香干、青红椒块继续煸炒,加入适量的盐、糖、鸡精调味。
5. 加入适量清水,焖煮3-5分钟,直到汤汁浓稠。
6. 最后,加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
温馨提示:
1. 腌制五花肉的时间不宜过长,否则肉质会过于老化。
2. 香干炒五花肉需要煸炒至微黄,口感更佳。
3. 汤汁浓稠度可以根据自己的口味进行调整。
【香干炒五花肉】的做法简单易学,是一道美味可口的家常菜。如果想尝试湘菜的做法,不妨来试试这道香干炒五花肉,让你的味蕾也感受到湘菜的热情!
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