青辣椒炒肉湘菜做法视频
配方:
- 青辣椒 200 克
- 瘦猪肉 100 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将瘦猪肉切成薄片,加入料酒、生抽、白糖、盐拌匀腌制 10 分钟。
2. 青辣椒去籽切成小块,大葱切段,姜切片,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉放入锅中煸炒至变色,取出备用。
4. 在同一个锅中加入葱姜蒜末爆香,再加入青辣椒翻炒。
5. 将炒好的瘦猪肉倒入锅中,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐调味,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是消化不良、高血压、高血脂等慢性病患者。
注意事项:
1. 瘦猪肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒青辣椒时不宜过久,以免影响口感。
3. 炒好的青辣椒炒肉可根据个人口味加入适量的辣椒或者辣椒酱。
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