其实做酱油鸡怎么弄好吃窍门的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解酱油鸡的说说，因此呢，今天小编就来为大家分享做酱油鸡怎么弄好吃窍门的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
云南酱油鸡的做法是什么
用料
鸡1只油少许酱油黄糖一块的四分之一左右，看鸡的大小水平时饭碗两碗半左右酱油鸡的做法
把鸡清理干净，摸少许盐到鸡的全身，包括里面把鸡的皮稍微晾干一点开小火先倒少许油下锅，拿起锅盖，手放点水在锅里，立马盖上，老爸说这样油会往锅四处溅油，这样鸡就不会粘锅开小火，再下点油，然后放切碎的黄糖煮融化后倒酱油关火，分量我没量，起码要放50～60ml吧，中途不够味在加酱油，把鸡放下去转来转去全身都变色了，然后开中火
饭碗装水，酱油煮开后，用勺子将冷水倒在鸡身上，这样可以让鸡降温，保持肉质嫩滑然后盖上盖子，等一会酱油再次煮开，将鸡翻身，倒冷水，以此类推，直到把鸡弄熟。（煮到汁收得差不多就可以了，汁要留着点噢）不够味，可以中途在加酱油，不要太咸噢，吃的时候可以点酱，大概要一小时就好了怕不知道熟不熟用筷子扎鸡腿，没流血水就熟了
做好的颜色很漂亮吧等冷了以后就可以斩块上碟了
开吃吧鸡冷却后，皮爽，肉嫩滑得，鸡背得肉还爽口呢，每次回家老爸都弄，一只4斤多的，4个人都能吃光光
酱油鸡的说说
做一份酱油鸡，让自己享受一份美味，让浓郁的鸡肉带来一份香味
酱油鸡的酱料配方
酱油鸡
原料：净三黄鸡1只，重量约1000克，清汤3000克。
秘制香料配方：
八角10克、桂皮8克、草果8克、三奈8克、花椒5克、陈皮5克、小茴香5克、香叶2克、甘草1克、丁香1克。
辅料:花生油100克、干尖椒段50克、香葱段50克、姜片50克、蒜瓣50克、江瑶柱50克。
调味料:头道黄豆酱油200克、老冰糖100克、盐50克，味精30克。
酱油酥鸡的做法
食材：
鸡600克、葱段10克、姜片适量、八角2个、花椒5克、桂皮1块、丁香5克、精盐1勺、花椒盐1勺、绍酒1勺、酱油1勺、淀粉适量、油适量。
做法
1、鸡肉用花椒、精盐搓一搓，再用淀粉裹匀鸡身，腌制2小时；
2、腌好后将鸡肉放入小盆里，加酱油、丁香、八角、桂皮、葱段、姜片、绍酒和清水，放入预热好的蒸锅里，用旺火蒸至鸡肉熟烂，取出；
3、鸡肉再抹上一层酱油
4、锅中倒入色拉油，烧至八成热后放入鸡肉，炸至呈金黄色，捞出；
5、剁成鸡块，装盘，和花椒盐一同上桌即可。
做酱油鸡怎么弄好吃窍门和酱油鸡的说说的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
