(1)川菜名厨糖醋排骨的做法
糖醋排骨是一道经典的川菜,深受人们的喜爱。这道美食不仅口感鲜美,而且味道酸甜可口,非常适合家庭聚餐或者烧烤。下面,我们将详细介绍一下川菜名厨糖醋排骨的做法。
制作流程:
材料:
- 猪排骨500克
- 生姜1块,切片
- 大葱1根,切段
- 蒜4瓣,切末
- 青红椒各半个,切块
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 醋3汤匙
- 糖2汤匙
- 盐、白胡椒粉、淀粉、油适量
步骤:
1. 排骨放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,将排骨放入锅中煸炒至两面金黄。
3. 加入葱姜蒜末、青红椒块煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、老抽、醋、糖和盐,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入白胡椒粉,大火烧开后转小火煮30分钟。
6. 收汁,将汤汁浓稠后即可出锅。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合小孩子和老年人。因为它不仅味道美味,而且富含营养,包括蛋白质、维生素C、钙等。
禁忌:
虽然这道菜美味可口,但是它也存在一些禁忌。首先,如果你患有高血压、心脏病等疾病,应避免食用过多的糖和盐。其次,如果你过敏,也应避免食用青红椒等食材。
川菜名厨糖醋排骨的做法非常美味,适合各个年龄段的人群食用。如果你还没有尝试过这道菜,不妨动手自己制作一下,享受美食的同时,也健康美味。
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