川菜藕夹家常做法简单

星座大神 2023-07-27 09:58:35 -

【川菜藕夹家常做法简单】
一、食材准备

1. 猪里脊肉:250克
2. 鸡蛋:1个
3. 盐:适量
4. 白胡椒粉:适量
5. 生姜:适量
6. 葱:适量
7. 大蒜:适量
8. 玉米淀粉:适量
9. 面粉:适量
10. 食用油:适量
二、步骤

1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,用盐和白胡椒粉腌制10分钟左右。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和白胡椒粉,搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块沾上面粉,然后裹上蛋液,再裹上一层玉米淀粉。
4. 热锅加入适量的食用油,烧至六成热,将裹好粉的猪肉块放入锅中,炸至金黄色。
5. 炸好的猪肉块捞出沥油备用。
三、步骤

1. 将葱姜蒜切成末,放入锅中煸炒出香味。
2. 将炸好的猪肉块放入锅中,加入适量的生抽、老抽、糖和料酒,翻炒均匀。
3. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮15分钟左右,让猪肉块入味。
4. 将汤汁收干,加上一些芝麻和葱花,即可装盘食用。
四、适合人群

1. 适宜年龄:无限制
2. 孕妇、小孩、老年人等人群不适合食用。
五、禁忌

1. 不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
2. 不宜与酒精一同食用,因为油炸猪肉块会含有大量的油脂,容易醉酒。
六、总结
本次川菜藕夹家常做法简单,猪里脊肉肉质鲜嫩,炸至金黄色后口感酥脆,搭配生抽、老抽、糖和料酒等调料,味道鲜美。适合所有人群食用,但孕妇、小孩、老年人等人群需要注意,不要食用过多。

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