大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下火碱子要怎么弄好吃的问题，以及和烧碱泡牛肚配方的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 烧碱泡牛肚配方
2. 火碱对植物的影响
3. 拌种剂用碱水拌种有什么的效果
4. 碱面煮完有刺鼻气味

烧碱泡牛肚配方

1、选择毛肚。应选择比较干燥且少盐的干水牛毛肚进行发制。由于毛肚内部水分较少，如果直接放入碱水进行发制，容易造成表皮发稀、脱落，而内层却未充分发胀透，所以在加碱水前应将毛肚用沸水煮胀。

2、处理毛肚。按1公斤毛肚与1公斤水的比例，水烧开后，将撕掉油筋的毛肚投入沸水中，用器具将毛肚翻匀，当水再次沸腾后，毛肚摸起来比入锅前稍硬而且稍呈灯盏窝状时，便可将毛肚捞出盛于胶桶中，用冷水冲凉之后，再用冷水淹没毛肚即可。

3、添加碱水。把碱水倒进煮胀并掺冷水的毛肚，用木棍搅拌均匀，用手摸上去毛肚稍微有点滑腻，证明碱水的浓度已达到标准。一般情况下，每个可以装满25公斤水的胶桶，如果投入毛肚并加满清水后，应加入2个半炒勺的碱水即可，但具体情况应用手摸毛肚来鉴定。

4、妥善保管。发制好的毛肚，如果不妥善处理，就会变质、变味、变烂，以致于前功尽弃。所以当毛肚发制好并去掉碱分后，应用清水淹住毛肚，冬天每天换水一次，夏天每天换水两次，而且每次换水之后应放入微碱进行保养

（夏天碱分的挥发比冬天快，所以夏天应多放一点碱水），这样才能保证毛肚不变质，看上去新鲜，吃起来脆爽。

火碱对植物的影响

答：

1火碱对植物有负面影响。

2火碱是一种碱性物质，会破坏植物细胞膜的完整性，导致细胞膜的通透性增加，进而影响植物的正常代谢和生长发育。

此外，火碱还会使土壤的pH值升高，导致土壤中的微生物数量减少，影响植物的养分吸收和利用。

3如果需要使用火碱来调节土壤pH值，应该注意以下几点：

（1）在使用火碱前，应该先进行土壤检测，确定土壤的pH值和养分含量，以便确定使用的火碱种类和用量。

（2）在使用火碱时，应该按照建议的用量进行使用，不要过量使用，以免对植物造成伤害。

（3）在使用火碱后，应该及时进行灌溉，以便将火碱充分淋洗掉，避免对植物造成二次伤害。

（4）在使用火碱后，应该及时进行土壤调理，以便恢复土壤的生态平衡，提高植物的生长质量。

拌种剂用碱水拌种有什么的效果

拌种剂用碱水拌效果有：可以杀菌：有效预防小麦白穗病、白粉病、全蚀病、赤霉病、锈病、根腐病等多种病菌。

还能促生根：加快生根，有效提高次生根喷发。代替根部追肥：提高肥效利用率30%以上。

碱面煮完有刺鼻气味

可能某成分与碱发生反应，生成刺鼻的氨物质了。建议不要食用了。

碱水面是加了食用碱

（苏打）的面，也就是加了Na2CO3。并没有氨存在啊，连N都没有，应该是煮不出NH3的啊，就算是坑爹的加了工业碱。三大工业碱：

（碳酸钠）、工业烧碱

（氢氧化钠）、工业重碱

（碳酸氢钠）。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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