【川菜爆炒凉粉做法教程】
1. 【原材料】
- 凉粉 1张
- 辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
2. 【制作过程】
1)将凉粉切成小块,用开水焯水至软化,捞出沥干水分备用。
2)热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入豆瓣酱和辣椒炒香。
3)加入焯水后的凉粉,翻炒均匀。
4)加入适量的盐、鸡精和生抽,翻炒均匀。
5)最后起锅前加入葱花翻炒几下即可。
3. 【适合人群】
- 适合消化不良、胃寒、腹泻、便秘等人群。
- 孕妇和哺乳期妇女应慎用。
4. 【禁忌】
- 凉粉易变质,食用时应注意新鲜度。
- 不可过量食用,以免引起消化不良。
5. 【总结】
川菜爆炒凉粉是一道非常受欢迎的川菜。这道菜口感鲜美,香辣可口,营养丰富,是一道适合大众食用的美食。制作川菜爆炒凉粉需要掌握一定的技巧,如火候、调料的配比等,但是只要按照正确的步骤制作,就可以制作出美味的川菜爆炒凉粉。
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