大家好，今天小编来为大家解答包菜鸡腿怎么弄好吃这个问题，血包菜的正确做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
大头菜炒尖椒的做法
1.爆炒尖椒大头菜
食材准备：大头菜2个，虾酱2勺，蒜瓣、食用油、酱油、白砂糖适量。
做法：
1.大头菜洗干净晾干水切片备用，蒜切碎。
2.蒜爆香油入锅，加大2茶匙虾酱翻炒几下出香味后，放入切片的大头菜，开大火快速翻炒均匀。
3.滴上少许酱油，撒少许砂糖继续翻炒均匀，片刻后即可出锅装盘。
2.煸炒大头菜
起锅烧油放入生姜蒜沫干辣椒花椒，加鸡腿，加盐料酒生抽老抽，翻炒均匀，加水煮一个小时
3.花椒炒大头菜
食材用料
包菜半个，姜蒜沫适量，盐少许，生抽少许
（3勺），白砂糖少量，醋少量
做法步骤：
步骤1
将半颗包菜切成1-1.5cm宽的包菜丝，千万不要像手撕包菜那样切成片，这样会非常影响口感，包菜心除去不要
步骤2
往锅内倒入稍微多一点的清油，包菜吸油很多，烧开后放入姜蒜沫炝锅
步骤3
将包菜丝全部快速倒入锅中，包菜覆盖在油上，可以防止油飞溅，因为包菜体积较大，不小心就会倒出来，倒入锅中的时候要仔细一点
步骤4
从下往上不停翻炒，动作要轻柔，因为此时包菜还是很蓬松，大动作会将包菜炒出锅外，尽量让每一条包菜上都沾上油，如果油不够也可以再倒点进去，包菜还是很吸油的
步骤5
包菜炒软之后倒入三大勺生抽，这道菜的灵魂就是酱油，一定要多放点再加入少许白糖提鲜，少许醋让包菜保持脆的口感，少许盐，加入少量水，因为包菜再加入盐之后自己会缩水，所以水的量不宜过多，持续翻炒至包菜体积明显变小，颜色变黄之后就可以出锅啦
4.爆炒尖椒大头菜图片
用料
大头菜1颗红干椒两个蒜一瓣麻椒几颗麻油盐鸡精油醋
爆炒大头菜的做法
1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。大头菜洗净切好，控干多余水分
2.蒜切末，干椒切段
3.热锅放油，用蒜末，红干椒，麻椒爆锅
4.待炒出香味，放入大头菜，大火快速翻炒
5.放入一小勺粗
（放醋可以使大头菜不致过软，口感比较好），加入适量盐，鸡精，麻油，翻炒出锅即可。
拓展：
圆白菜性平、味甘，归脾、胃经；可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛
主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
5.炒火爆大头菜
食材：大头菜500克，干红辣椒3根，花椒粒20粒，葱少许，蚝油适量，蒜末适量
做法
1.把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。
2.叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。
3.锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。讲究点的做法是这样的：先小火把花椒粒炒出香味，然后用勺子捞出来，再下葱花和辣椒炒，这样吃的时候就不会咬到花椒粒了。
4.辣椒一变颜色马上调大火，把撕好的大头菜扔进锅里，急火爆炒，此刻一定要开油烟机啊，否则你要连连打喷嚏
5.大头菜炒蔫后少加点蚝油和蒜末，最后用盐调味就可以出锅了！
6.大头菜炒尖椒的做法
步骤1
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1??青椒剪去长梗。蒂不能完全去除，以免果实中进水。2??洗净，沥干水分。
步骤2
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1??锅中烧开水，放1勺盐化开。2??倒入青椒焯水2分钟。中间不断地翻动使青椒受热均匀，煮至表面微微起皱即可。3??青椒出锅沥干水分。
（不要弄破了。）4??放凉。??如果想省去焯水这几步，那就要耐心等待洗净的青椒彻底晾干水分，也是可以的。
步骤3
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1??另起锅：适量清水?25克生抽?10克白糖?10粒花椒?1个八角。搅拌均匀，煮开后再煮2分钟。2??放凉备用。
步骤4
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给备好的青椒撒1把盐，大约50克。抓拌均匀后静置30分钟，再次揉搓2分钟。
步骤5
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1??把抓好盐的青椒塞进1个无油无水的大玻璃瓶里压实。2??青椒最上面铺上姜片、蒜片和花椒粒。3??往玻璃瓶中倒入放凉的料汁，没过青椒。
步骤6
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最后，倒入1勺高度白酒后密封。
步骤7
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放冰箱冷藏室或阴凉处。??焯过水的辣椒24小时后就可以开吃了。??如果是没有焯水的生辣椒，腌透、开吃就得晚一点。??吃不完的辣椒，密封放1年都没问题！
7.青椒炒大头菜
青椒炒大头菜的做法步骤
1.大头菜是买切好的，你也可以买整的回来自己切。青椒用长的辣的那种，切末备用。
2.热锅温油，下入青椒炒香。
3.放入大头菜，翻炒。
4.翻炒均匀后，关火，放入一点鸡精提味，出锅。
8.爆炒大头菜家常做法
食材
小肠
（适量）生姜
（适量）大蒜
（适量）
料酒
（适量）
步骤1、首先，将买回来的猪小肠清洗干净，切成段，倒入锅中加入适量的生姜，大蒜和料酒开大火煮两分钟，捞出沥干。
步骤2、然后锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入适量的蒜头爆香并加入适量的辣椒酱。
步骤3、接着往锅中加入适量的黄泡椒和红泡椒，翻炒一分钟。
步骤4、然后把烫好的猪小肠，倒入锅中翻炒两分钟。
步骤5、接着往锅中加入适量的盐和味精。
步骤6、然后往锅中加入一勺的辣椒油，翻炒两分钟。
步骤7、接着往锅中加入适量的五香粉和白米醋，翻炒片刻就可以出锅了。
步骤8、一道美味可口的酸辣猪小肠就做好了。
9.尖椒炒大头菜怎么做好吃窍门
尖椒炒鹅肉好吃的做法
步骤
1.鹅胸肉洗净切片，加盐、
糖、料酒、酱油、淀粉拌匀。青椒洗净掰碎。
2.热锅凉油，放入姜片，
出香味后倒入拌好的鹅肉快炒。
3.鹅肉变色后加入青椒略炒，
放少许盐就可以出锅了。
10.爆炒尖椒大头菜的做法
大头菜切块洗净待用，柿子切块洗净待用，尖椒切块，洗净待用，热锅凉油先炒尖椒，放入大头菜，最后耳放入洗好的柿子，炒制成熟即可，这道菜酸甜可口
炸什么蔬菜串好吃
油炸蔬菜比较好吃的是包菜，韭菜，金针菇，青辣椒，这是你能在菜市场随便买的到的，炸好之后刷酱，青菜不能炸太久，半成品的有鸡柳，骨肉相连，螺肉串，鸡胗串，鸡翅，鸡腿，羊肉串，鸡爪羊肉串阿里巴巴鸡排，田螺鱿鱼等等，可以去冻品库买，饼类有玉米饼，香芋丸，牛肉丸，南瓜饼，香蕉串，这些简单，炸至金黄就可以吃了，比较好吃的是鱿鱼和鸡柳鸡翅，在我眼里所有的能吃的东西都可以油炸！煎炸焖蒸烤每一行都不错！
椒麻鸡的家常做法
食材：
大鸡腿2个/卷心菜小半个/黄瓜半根
小米辣3根/香菜3根/葱花4根
柠檬1个/生抽15ml/香醋30ml/花椒油15ml
糖20g/熟白芝麻适量/熟花生碎适量
盐适量/黑胡椒适量/蒜泥3瓣
做法：
1.将包心菜和黄瓜切丝，放入碗中，加入凉白开，覆上保鲜膜放入冰箱备用。
（可以让蔬菜保持脆嫩多汁）
2.鸡腿去骨后用厨房用纸吸干水分，撒盐和黑胡椒，腌制10分钟。
3.腌制期间调酱汁：在碗中放入小米辣、香菜、葱花、蒜泥、糖、生抽、香醋、花椒油、挤入柠檬汁，搅匀备用。
（可再冲入50ml开水激发各调料的香味）
4.将锅烧热，放入鸡腿，皮朝下，小火煎出鸡油，盖上锅盖，留条缝儿不盖严。
（留条缝儿是为了避免揭盖时水汽滴入，使鸡肉表皮不脆）
5.煎约10分钟，翻面，再煎，煎到两面金黄，鸡腿肉全熟即可关火盛出切条。
6.将卷心菜丝、黄瓜丝铺在盘底，放上切好的鸡腿肉。
7.淋入调好的酱汁，撒上熟白芝麻和花生碎，再撒些黑胡椒即可。
血包菜的正确做法
一、醋溜包菜
材料：包菜350g、红辣椒1个
做法：
1.准备好所有的食材。
2.包材手撕成片洗净，姜切碎红辣椒切圈。
3.炒锅倒油放入花椒炸香捞出不要。
4.在爆香姜和红辣椒。
5.倒入白菜快速翻炒。
6.加入盐，糖继续翻炒。
7.包菜变软淋入米醋。
8.加少许味精翻炒均匀关火。
小贴士
包菜用手撕小片，比较好吃。要大火快炒，最后在淋入米醋，包菜才有味。
二、油激包菜
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材料：包菜300克
做法：
1.首先将包菜切丝、姜切末、干辣椒切节。
2.接下来调碗汁：准备好碗，淋入适量生抽、黑米醋，加少许白糖、少许盐，淋入适量麻油，拌匀。
3.准备好包菜，淋入调好的碗汁，拌匀，加入姜末、干辣椒备用。
4.锅中放入油，下入花椒粒，炸香，浇于包菜之上，拌均匀，摆盘享用即可。
三、香菇手撕包菜
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材料：包菜250g、香菇5朵
做法：
1.包菜洗净，去粗茎，撕成片
2.香菇泡好，洗净，切条
3.锅里油热，放下姜，辣椒爆香
4.下香菇煸炒
5.加点水闷几分钟
6.放下包菜快炒
7.加盐，料酒快炒
8.待包菜发蔫出锅
四、香辣手撕包菜
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材料：包菜300g、青椒1个、红椒2个
做法：
1.尖椒洗净切片。
2.卷心菜洗净。
3.用手掰成小块。
4.姜切碎，锅里放油，放入姜煸炒。
5.放入卷心菜翻炒。
6.放入生抽、盐翻炒。
7.放入青红椒翻炒片刻，添加味精、香油调味即可。
8.盛入盘中，即可享用。
五、铁板包菜
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材料：包菜400g、胡萝卜80g
做法：
1.包菜从中对剖，去掉菜心，切成丝，洗净备用
2.胡萝卜洗净切成长段和细丝
3.将包菜、胡萝卜置于一大盆中，加入盐2勺半、味精1小勺、胡椒粉1/2小勺、红辣椒粉30克、孜然粉20克、香油20克
4.拌匀腌渍5分钟
5.铁板置于炉上烧热，倒入适量色拉油
6.将拌好的包菜夹于铁板之上，适时翻炒至包菜熟烂即可
六、西红柿包菜汤
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材料：包菜150g、西红柿50g
做法：
1.西红柿切块，包菜切块
2.油热后，放入西红柿，炒到出红色沙
3.放入包菜，翻炒一下
4.加入水，大火煮开
5.煮到包菜变软，加盐调味出锅
七、水煮包菜
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材料：包菜300g、胡萝卜80g、香水芹菜30g
做法：
1.锅内热1又1/2大匙沙拉油，放入包菜及胡萝卜片。
2.加入2大匙清水，盐，铁锅水放多些，不锈钢锅可少放水，或不放水。
3.煮至包菜叶变软时，加入香水芹菜。
4.再混合均匀即可起锅。
八、包菜炒饭
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材料：包心菜150克，凉饭200克
做法：
1．包心菜洗净切丝备用。
2．锅内放入适量的底油，开中火，锅热后倒入凉饭翻炒，要将饭炒散、炒热，加入包心菜丝继续翻炒。
3．撒入适量的盐、味精、胡椒粉拌匀即可。
九、家常包菜炒粉丝
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材料：粉丝，包菜
做法：
1.泡粉丝，包菜切丝
2.热油到7成，包菜下锅。炒软之后加生抽，不要加水，但是小火并不断翻炒。炒至包菜边缘有点酱油的颜色，加粉丝。
3.调味，如果咸度够了，就不要加盐了，起锅。
十、糖醋泡菜
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材料：青萝卜1000g、胡萝卜1000g、包菜500g
做法：
1.胡萝卜、包菜洗净切好晾干
2.青萝卜洗净切好晾干
3.锅内加入适量水煮开后放入冰糖、花椒、八角、盐继续煮5分钟晾凉
4.将晾好的蔬菜
（均匀加入生姜片）放入干净无油无水的坛子里，再将花椒水倒入，放入泡椒、泡椒水和白酒。
5.加盖密封3天后即可食用
卷心菜鸡蛋饼
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by寻找桃花岛
·主料·
鸡蛋｜2个
卷心菜｜半棵
面粉｜2汤匙
·辅料·
盐｜1/2茶匙
生抽｜1茶匙
植物油｜1汤匙
·做法·
1.卷心菜洗净切粗条，鸡蛋加盐打散。
2.将鸡蛋倒入卷心菜，拌匀后逐次加入面粉。
3.热锅热油小火，将拌好的卷心菜倒入平底不粘锅中，用锅铲将表面和边缘稍压平整。
4.底部凝固后翻面，继续小火，同时用锅铲稍压平表面，使其和锅均匀接触。
5.再翻面一次，卷心菜稍变色稍软，蛋液整体凝固即可出锅。
6.出锅后切块即可～
2
茄汁卷心菜炖鸡肉
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by蕾拉REIRA
·主料·
鸡腿｜2个
卷心菜｜半棵
番茄｜1个
洋葱｜1/2个
蒜｜1瓣
盐｜适量
胡椒粉｜适量
橄榄油｜适量
·辅料·
番茄酱｜1汤匙
盐｜1/2茶匙
糖｜1茶匙
水｜100ml
·做法·
1.将鸡腿肉剔骨，切成方便入口的小块备用；番茄去皮切碎，卷心菜切小块、蒜瓣、洋葱切末备用。
2.炒锅中加少许橄榄油加热，下鸡肉煸炒，加少许盐和胡椒调味，用中火煎2～3分钟，至表面微微上色盛出备用。
3.炒锅中放蒜末和洋葱末炒香，接着放入番茄粒、番茄酱、盐、糖翻炒，炒至烂软浓稠。
4.加适量水煮开后，放入卷心菜充分搅拌，盖上锅盖，冒出蒸汽后再焖3分钟。
5.最后将炒过的鸡肉倒入，充分翻匀，再盖盖焖3分钟，加少许盐调味即可。
3
卷心菜包肉
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byN娜娜小月半子球
·主料·
卷心菜｜半棵
鸡胸肉｜200g
西红柿｜1个
青豆｜50g
洋葱｜1/4个
·辅料·
土豆淀粉｜少许
盐｜适量
清水｜适量
蒜｜3瓣
料酒｜1茶匙
酱油｜2茶匙
黑胡椒｜少许
·做法·
1.卷心菜去掉中间的根部，放到滚水中烫，让卷心菜的叶子自然散开。
2.烫好的卷心菜切掉中间的叶茎，切碎叶茎。
3.鸡胸肉剁成泥，加入切碎的叶茎、洋葱、料酒、酱油、黑胡椒碎、盐和少许清水。
4.把卷心菜的切断的部位合起来，筛入淀粉，然后在卷心菜一边包入肉馅，弄成长条。
5.从有肉馅的方向开始卷起，如两边叶子太多，可收到中间用牙签固定好。
6.蒜下入油锅煸炒到微微变色；西红柿洗净切碎后下锅，煸炒至软。
7.然后倒入清水，撒点盐调味。
8.把包好的菜卷放入锅内，收汁后即可出锅。
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卷心菜烘蛋
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by尖尖实验室
·主料·
卷心菜｜1/4棵
鸡蛋｜1个
面粉｜20g
水｜10g
·辅料·
盐｜1茶匙
黑胡椒｜1茶匙
色拉油｜1汤匙
·做法·
1.卷心菜切细丝，加入面粉、水、盐，拌匀成菜糊。
2.锅中加入少许油，将卷心菜全部倒入，用锅铲压平成饼状，加盖转小火将卷心菜饼底部烘至完全凝固。
3.凝固后，在卷心菜中间打入鸡蛋，继续加盖烘至鸡蛋凝固即可。
4.最后在鸡蛋上撒少许黑胡椒即可。
卷心菜和生火腿汤锅
※使用富含氨基酸和油酸的生火腿
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材料
（1人份）
卷心菜3片
（150g)
生火腿5片
胡萝卜3cm
（30g）
洋葱小半个
（50g）
水2杯
调味料
盐1小匙
黑胡椒少许
1.卷心菜切成1cm长，胡萝卜切成细条，洋葱切成1cm长。
2.锅里加水，放入卷心菜、胡萝卜、洋葱后盖盖，焖煮到胡萝卜变软。放入生火腿，撒上盐、黑胡椒调味。
卷心菜蛤蜊味噌奶油锅
※预防动脉硬化和高血压的大杂烩
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材料
（1人份）
卷心菜3片
（150g）
蛤蜊6~8个
（100g）
干裙带菜5g
蘑菇半包
（50g）
水2杯
味噌2大匙
酒1大匙
黄油1大匙
1.卷心菜切块，蛤蜊洗净，裙带菜泡发，蘑菇拆散。
2.锅里加入水、酒和味噌，放入卷心菜和蘑菇后开火。沸腾后放入蛤蜊和裙带菜，蛤蜊开口后关火，放入黄油。
卷心菜鲑鱼牛奶锅
※鲑鱼中的虾青素有助于
预防癌症和防止老化
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材料
（1人份）
卷心菜4片
（200g）
鲑鱼1片
水1杯
调味料
牛奶1杯
盐1小匙
1.卷心菜切成块，鲑鱼切成一口大小。
2.锅里加水和盐，放入卷心菜加热，沸腾后放入鲑鱼，煮开后再放入牛奶炖煮。
卷心菜火腿浓汤锅
※食用富含钙的鱼肉火腿
能预防骨质疏松症
?
材料
（1人份）
卷心菜4片
（200g）
鱼肉火腿1根
水2杯
调味料
玉米汤料半袋
盐大半匙
1.卷心菜切成块。鱼肉火腿切成一半后，再切成4等份。
2.锅里加水和盐，放入卷心菜后加热。卷心菜变软后放入鱼肉火腿，撒入玉米汤料，搅拌均匀。
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