川菜五花肉饺子做法大全
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、口味独特而著名。在川菜中,饺子是一种比较常见的食品,而五花肉则是饺子的常用馅料之一。今天,我们将介绍一种五花肉饺子的做法,让你在家也能制作出美味的五花肉饺子。
材料:
- 五花肉 200克
- 饺子皮 适量
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 五花肉切成末,加入葱姜蒜末、生抽、料酒、盐、糖、鸡精拌匀,腌制15分钟。
2. 饺子皮备用。
3. 将腌制好的五花肉馅料放在饺子皮中间,饺子皮边缘涂上一层清水,然后用手指捏住饺子皮边缘,往中间拢起来,捏紧饺子边缘,形成一个饺子。
4. 把饺子包好后,放入适量清水中,以防饺子粘在一起。
5. 蒸锅烧开水,把饺子放入蒸锅中,用中火蒸15分钟,然后再转小火蒸10分钟,即可取出。
6. 取出饺子后,可以撒上一些葱花或者香菜叶,享用美味的五花肉饺子吧!
注意事项:
1. 包饺子的时候,清水的量要掌握好,不要放太多水,以免影响饺子的口感。
2. 腌制五花肉馅料的时间不宜过长,否则会影响饺子的口感。
3. 蒸饺子的时间也要掌握好,过长或过短都会影响饺子的口感。
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